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前些時候，小弟妹買了網路廣為流行的「芋到泥」，一盒九個，每個小磚塊，不甜不膩，非常綿密。原想材料簡單，自己可以試做看看。
「芋頭蒸熟搗成泥，趁熱加糖，再加上鮮奶，慢慢地拌勻後放至烤箱中隔水加熱，180。C蒸烤10分鐘…」。放涼後，我迫不及待品嚐；味道很香，但無法成塊，像是加了鮮奶的芋頭泥。
每樣好吃的食品都有它的黃金比例，不管食材是多麼地平凡，都是創造者經過多次的試作、試吃，調製到每個人願意接受的口味，這個過程是辛苦的。像鼎王的麻辣湯底加了四個雞湯塊事件；你我家中或許都曾有過這些隨手可得的材料，但是我們從來沒有花時間去研究，為什麼要加四塊雞湯塊而不是五塊或三塊呢？成功演出的背後是千萬次的練習。當新聞斗大標題說著鼎王麻辣鍋湯底自己做（DIY）只要二十元，讓我們覺得花大錢去排隊，受騙了。換個角度想這湯底可是智慧財產啊！
處處用心皆學問，多用點心我們也可以做出美食。
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