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材料：黑鯛魚200公克、青江菜半把、蔥花少許、豆腐1盒、香油、鹽、米酒、太白粉。

作法：將黑鯛魚取魚肉洗淨切成薄片抺上鹽巴、米酒、薑片、蔥段去腥，豆腐從中間切開，將魚片蓋於豆腐上，移置蒸籠大火蒸20分鐘，再加入鹽及太白粉勾芡淋於魚片豆腐上，灑上些蔥花，淋上幾滴香油即可。

功能：補血安神。

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